蛋糕和糖哪个含糖量高说为什么

来源：学生作业学帮网编辑：学帮网时间：2024/05/13 02:15:28

蛋糕和糖哪个含糖量高
说为什么

糖的糖含量高
蛋糕主要是鸡蛋,糖,面粉和少血油有的还有少许果汁.其糖的主要来源是面粉和糖,面粉和糖的转化：麦芽糖—葡萄糖.维系人体日常代谢活动.而蛋糕中占比较大的鸡蛋是蛋白质的主要来源,蛋白质最终是转化为氨基酸,成为人体的营养必须.所以按质量的比重上讲,同样质量的糖的含糖量是绝对比蛋糕要多高的

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