有的豆腐乳为什么有酒的味道?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/04/28 16:42:59

有的豆腐乳为什么有酒的味道?

豆腐乳与酒都是酿造(发酵)出来的.
豆子和粮食道理一样的.
发酵过程中产生乙醇.
有些明显的酒味是封口时倒进去的酒,理解为防腐功效就好.