制作豆腐乳利用的是哪一种生物?它在其中所起的作用是什么?啊速速,告诉我,拜托啦、、、

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/14 16:10:41

制作豆腐乳利用的是哪一种生物?
它在其中所起的作用是什么?啊
速速,告诉我,拜托啦、、、

是霉菌,是以豆腐接种腐乳毛霉菌,利用其所产生的酵素,豆腐里的成分分解制成的