饮料加工过程中为什么会出现霉菌和酵母菌,怎样预防和检测?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/31 19:52:56

饮料加工过程中为什么会出现霉菌和酵母菌,怎样预防和检测?

可能是空气中的细菌进入到了,饮料中,
加工过程中,严格灭菌防止细菌进入,或者加入防腐剂,

饮料的灌装头容易染菌,以前在做牛奶的时候也出现过这种问题。检测下灌装头是否染菌。