学帮网酶法提取蛋白,高温加热灭酶时,那蛋白不也变性了吗?提取出变性的蛋白有无意义,很纠结!
来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/06/01 01:50:05
酶法提取蛋白,高温加热灭酶时,那蛋白不也变性了吗?
提取出变性的蛋白有无意义,很纠结!
如果你的目的在于分析蛋白质亚基组成或者作为食物饲料等,那就没关系 反正要变性跑电泳的或者消化水解才能吸收利用.但目的是为了获得活性比如药物蛋白.那你描述的方法就不能用.活性蛋白一般用盐析、等点点沉淀等可逆过程获得.
是
酶法提取蛋白,高温加热灭酶时,那蛋白不也变性了吗?提取出变性的蛋白有无意义,很纠结!
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