乳制品商业无菌检验中,如果通过检验菌落总数,大肠菌群,致病菌结果均未检出或者是0,能说明是商业无菌吗?商业无菌和菌落总数,大肠菌群、致病菌有没有一定的联系?商业无菌的定义中说不

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/07 09:52:24

乳制品商业无菌检验中,如果通过检验菌落总数,大肠菌群,致病菌结果均未检出或者是0,能说明是商业无菌吗?商业无菌和菌落总数,大肠菌群、致病菌有没有一定的联系?
商业无菌的定义中说不含有致病性微生物,也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物,这种状态称作商业无菌?是不是想说没有菌落总数,大肠菌落,没有致病菌啊?

做微生物肯定是检验手法之一,最重要的是还要通过保温试验,检测一下,保温后的乳制品的组织状态,感官之类的,pH等等,才能确定是否真的是商业无菌,还有通过回顾样的检验,保证不同环境下的良好状态!望采纳