做醋蛋液时,9度米醋能破坏鸡蛋中的抗酶蛋白和抗生物蛋白吗?

来源:学生学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/30 05:04:28

做醋蛋液时,9度米醋能破坏鸡蛋中的抗酶蛋白和抗生物蛋白吗?

可以破坏,但是不完全.