为什么干热灭菌比湿热灭菌所需要的温度高,时间长?
来源:学生学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/06/05 16:23:01
为什么干热灭菌比湿热灭菌所需要的温度高,时间长?
在湿热条件下,有水蒸汽的作用:
1:高温水蒸汽导热比干空气要快;
2:高温水蒸汽冷凝变水时有放热过程;
3:高温水蒸汽能穿透细菌的细胞膜,直接进入细胞内破坏细胞;
4:高温水蒸汽能水解一部分细胞结构,加速导热.
在《普通微生物学》上有解释.
干热条件下可将细菌直接杀死,在湿润条件下需要将水分加热到一定温度
干燥的条件下,C-H键保持一定的空间形态,不容易变形,故蛋白质等也不容易变性,所以不易灭菌。而湿热蒸汽穿透力强,导热快,释放的热量多,C-H键在水环境中容易伸展变形,从而导致蛋白质变性。一般,湿热蒸汽灭菌15min,可保证99.9%无菌
正如楼上即为的回答,干热灭菌法的效果不如湿热灭菌法,为了能够使菌在干热灭菌条件下被杀死,只能采取更高要求的灭菌条件了,也就是时间长一些,温度高一些。
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同一温度条件下,为什么湿热灭菌较干热灭菌效果好?
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