冻豆腐原理

”冻豆腐”的制作原理多孔的冻豆腐寒冷的冬天,吃上一碗热乎乎的“冻豆腐”,那真算得上是一种别具风味的美菜呢!豆腐本来是光滑细嫩的,冰冻以后,它的模样为什么会变得象泡沫塑料呢?豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一

冻豆腐涉及的物理原理豆腐中的水分凝固为冰,成为冻豆腐,使豆腐体积增大,原来细小的缝隙膨胀变大水的凝固膨胀和融化缩小

"冻豆腐"的物理原理?冻豆腐是热的水分结冰散热.豆腐吸热.豆腐冻硬后，豆腐里水变成冰体积膨胀压缩豆腐，豆腐里形成一个个小孔。解冻后还是那个样子，所以冻豆腐有很多小孔呵呵，这题我写过~！制作冻豆腐的时候，是将鲜豆腐进行冷冻，由于低温，豆腐中的

请制作一道冻豆腐,并写出物理原理豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分.我们知道,水有一种奇异的特性：在4℃时,它的密度最大,体积最小；到0℃时,结成了冰,它的体积不是缩

冻豆腐是什么,冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美.用冻豆腐可以制作很多美食.冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美.用冻豆腐可以制作很多美食生产制作1)在超市中买盒装韧豆腐,将韧豆

冻豆腐是怎样形成的,运用了什么物理原理,跟凝固有关系吗?水在4摄氏度的时候密度最大,在冰点以下水的体积会膨胀,使豆腐形成孔,等到冰融化后豆腐就会疏松多孔冰的密度小于水，相同质量的水结冰后体积变大，水在流出后就会使豆腐疏松多孔，形成冻豆腐

冻豆腐怎么做1、新鲜豆腐,用水冲洗干净,用盐水泡半小时.2、在水中捞起,用保鲜盒一类的东东把豆腐冰在冷藏室.3、隔一两天后,豆腐完全结冰,取出放在水中浸泡至完全解冻,豆腐里完全没有硬块.你会看到豆腐的纹理会很明显的.4、把豆腐放在案板上,用

冻豆腐做什么菜有很多方案呢　　冻豆腐炖鲢鱼　　主料：冻豆腐、鲢鱼头　　辅料：笋干、薏米、葱、姜　　调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒　　烹制方法：　　1、将冻豆腐切块,葱切段、姜切片,鱼头洗净,锅中放少许油,下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄,

冻豆腐为什么都是窟窿?因为他是豆子做的因为冻了嘛，有窟窿才好吃豆腐里有水，水变成冰体积变大，豆腐体积也变大，熔化了之后就变成疏松多孔状。豆腐说:“我的心都凉了，就象掉进了冰窟窿里。“。

古代劳动人民利用冻豆腐原理来开采石头.冬天,他们在石缝里灌满水,很快就能收获大粮石块了.你能来揭秘么?急求……………………………………………………其实就是膨胀系数不同造成的~水在零下4度的时候体积膨胀会超过同温度的矿石膨胀体积,强大的挤压力

冬天人们都喜欢吃冻豆腐,冻豆腐为什么成蜂窝状?因为热胀冷缩的原理,求采纳热丈冷缩啊豆腐里面的水结冰，聚集成较大的冰粒，融化后留下蜂窝状空洞。

为什么冻豆腐都是孔啊豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分.我们知道,水有一种奇异的特性：在4℃时,它的密度最大,体积最小；到0℃时,结成了冰,它的体积不是缩小而是胀大了

为什么冻豆腐上都是孔?真不想告诉你百度知道.有孔是因为水结冰会膨胀,胀大的冰晶在豆腐中撑开的空间就变成了孔洞.仔细观察应该能发现原本切的方方正正的豆腐块在冰冻过后胀成了圆鼓鼓的.

大白菜炖冻豆腐怎么做?白菜炖冻豆腐工艺：炖口味：咸鲜味主料：冻豆腐(250克)白菜(300克)调料：花生油(50克)盐(6克)味精(2克)姜(2克)大葱(5克)香油(10克)类别：私家菜骨质疏松调理营养不良调理青少年食谱清热解毒调理白菜炖冻

冻豆腐是化学变化还是物理变化?物理变化物理变化，没有新物质生成物理变化冻豆腐的水是物理变化，热胀冷缩后豆腐也是物理变化物理

冻豆腐产生小孔的原因豆腐中的水遇冷凝固,结成冰,体积变大,所以就撑出一个个的孔了.等到冰融化后,就会在豆腐中产生一个个小孔了.冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化，出现了很多小蜂窝。实际就是冷冻后豆腐中

为什么冻豆腐做菜味道鲜美豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分.我们知道,水有一种奇异的特性：在4℃时,它的密度最大,体积最小；到0℃时,结成了冰,它的体积不是缩小而是胀

为什么冻豆腐会有很多洞?``豆腐是一种胶体.里面有很多可以分离的水分.降温冷冻时,温度条件的改变使水分聚集起来,并且结成冰.另外等质量的冰的体积比水大.低温下,此时冰把豆腐中“固体”的部分定型.形成冰和“豆腐固体”的镶嵌结构.你可以注意到,

冻豆腐的做法是怎么做的?1、新鲜豆腐,用水冲洗干净,用盐水泡半小时.2、在水中捞起,用保鲜盒一类的东东把豆腐冰在冷藏室.3、隔一两天后,豆腐完全结冰,取出放在水中浸泡至完全解冻,豆腐里完全没有硬块.你会看到豆腐的纹理会很明显的.4、把豆腐放

冻豆腐里有许多小孔,这是什么原因?豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分.我们知道,水有一种奇异的特性：在4℃时,它的密度最大,体积最小；到0℃时,结成了冰,它的体积不是