不用拉面剂抻面的诀窍
为什么我们这的抻面馆不加拉面剂哪里的?是你们的面质量好，选取的是上乘的面、安全卫生技术好可以不加。要想拉面品质好、容易拉制，最好加点筋力源。
现在抻面馆不都加拉面剂么都加拉面剂
抻面,和面时,拉面剂,面,盐比例?和面的时候,面,盐,拉面剂的比例各是多少?本人会溜面.加酵母那是肯定要得,面、水、色拉油、盐、碱、蓬灰比例70%,25%4.5%0.1%0.1%0.3
抻面剂是什么成分一
拉面的拉面剂有毒吗如果使用传统的蓬灰（“蓬灰”的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物——蓬蓬草,深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰）做拉面剂,那么里面可能有对人体有害的砷、氰根等物质,如果是正规厂家生产的拉面添加剂,那么倒还可以.没毒
做兰州拉面用的拉面剂是什么东西啊是一种食品添加剂,加入面粉中和好后,面会很好拉,做出的拉面就会又细又长,做兰州拉面得叫硼灰（俗称）,你可以到专卖食品添加剂的地方找找
做拉面面粉水盐拉面剂的比例是多少?做拉面面粉水盐拉面剂的比例是多少其实我倒是感觉不用这么具体到一定要什么比例的做习惯了会有感觉的!
用拉面剂如何和拉面,拉面剂是放面粉里还是用水化开,一般的比例是多少拉面剂和水化开,一般比例是一比三,但是可适量增加和减少拉面剂最好不要和面粉一起和.不好控制面的软硬度.有经验的是可以的.第一次最好是先把面和好后在将化好的水慢慢的揉进去比较好
拉面的拉面剂有毒吗求指导!复制的不要来!没毒\x0d要是觉得我的回答满意,
拉面和面,用碱还是拉面剂单用碱不如拉面剂（筋力源）效果好.个人建议用碱比较好点。
制做拉面的过程面粉加适量温水和少许精盐和成面团,揉匀揉透,放在抹过油的盆内,盖湿布饧半小时.将饧好的面搓条,（也可加些蒿蓬烧成灰的水—蓬灰,兰州有买）进行拉制,反复拉上劲,再拉成面条入沸水锅内,你就享受吧!
拉面的原料是什么面粉,辅料有：水、植物油、硼灰
拉面剂有毒吗经过国家批准的复配食品添加剂拉面剂没有任何危害.
拉面剂是什么速容蓬灰:俗称拉面剂在百度搜一下就知道了.蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰,经过上百年的使用.另外,蓬灰只在牛肉面中使用,没有国家标准可执行.在拉面里加了后,可以增加拉面的口感,会比较“劲”一些.现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的
拉面剂有毒吗天然蓬灰拉面剂已经禁止添加到食品中,可以使用复配食品添加剂筋力源代替天然蓬灰,加工拉面安全合法,保证健康.
十斤面放多少拉面剂十斤面粉可添加拉面食品添加剂筋力源40克.
陕西扯面加不加拉面剂?一般不加,如果吃着面不咸,又太劲道,那就是加了.
拉面一斤面粉放多少拉面剂拉面剂有很多种,其中筋力源效果最好,比较容易操作.手工拉面做法配方：新鲜高筋面粉1000克、筋力源（拉面剂）8-10克、盐6-8克、30-40℃温水600-640克.工艺：将筋力源、盐加入温水搅拌溶解,再分三次加入面
拉面剂什么时间放新鲜高筋面粉1000克、筋力源（拉面剂）8-10克、盐6-8克、30-40℃温水600-640克.工艺：将筋力源、盐加入温水搅拌溶解,再分三次加入面粉,揉和成面团,面团温度控制在30℃左右,静止醒发25-30分钟.再捣抻揉成
高分求2010年2月后的时事政治刀削面和抻面技术去哪儿学2月11日凌晨,国际奥委会在加拿大温哥华召开第122次全会投票,南京市获得第二届夏季青年奥林匹克运动会举办权.78．2月15日晚,冬奥会“四朝元老”申雪/赵宏博在温哥华冬奥会花样滑冰双