做肉丸子用什么淀粉好

做肉丸子用的是淀粉还是面粉?淀粉加蛋清.不然很结,不起泡.

怎样做肉丸子啊?有什么秘诀肉馅里加姜末,葱末,食盐,酱油,大料粉都加足,然后再加1/3干馒头屑（面包屑也可以）,加鸡蛋和淀粉,然后就是搅拌要非常均匀成糊糊.然后你就是用勺子抠丸子下油锅炸或者是下水煮了.

请问怎么用淀粉炸肉丸子?我想用玉米淀粉或者土豆淀粉炸肉丸子比例是多少?1.将面粉、水各125克,豆腐100克,芝麻油15克配成脆浆糊.将猪肉剁烂,加入精盐,打至起胶,然后加味精,胡椒粉,香油,干淀粉搅交,挤成圆形丸子（每个重约125克）,用

做凉粉用什么淀粉好?当然是绿豆淀粉了求采纳西南地区有豌豆，红薯凉粉，广式的话是凉草粉做的。另外还有大米等材料做的。楼上说的绿豆淀粉是四川凉粉。凉粉是有地域性的，大部分地方都是使用的豌豆。

做丸子用什么淀粉好便宜淀粉,相信我,去年我的丸子就是因为用的好淀粉,结果没有弹性,今年刚做好,用的3块1斤的玉米淀粉,很好很好玉米淀粉，黏度好

肉丸子加多了淀粉炸制后会.榨出的丸子没有劲道·煮的时候一煮就化了

怎样做肉丸子用肥瘦比为5：5的猪腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料（依各自口味添加）,再加少许冷水,用筷子往一个方向搅拌约五分钟,感觉肉很有弹性了为止.将锅里放冷水放在火上（里面可放事先发好的香菰等）,在一只手掌上放上少许

怎么做肉丸子?丸子是地道的中国菜,在中国的南方叫元子.丸子菜虽然普通,但是在制作方法上却有着很深的奥妙,而且形式变化多样.这里介绍一下丸子的奥妙,你可以因地制宜地简化有些做法,同样可以做出美味丸子菜的.如果你的丸子做的不好,可以对照找一下原

肉丸子咋做?嫩肉丸子的制作材料：主料：绞肉60g、葱末1小匙1.〈豆粉1/2小匙、盐1/8小匙〉2.〈水1小匙、豆粉1/2小匙、酱油少许〉嫩肉丸子的做法：1、绞肉剁细,入葱末1.料拌均,甩打至有弹性,再分搓成一口大小之丸状；以中火蒸1小时至

怎样做炸肉丸子主料：猪肋条肉（五花肉）300克调料：鸡蛋60克大葱5克姜5克椒盐3克辣酱油5克味精2克花生油75克料酒15克淀粉（豌豆）8克各适量干炸肉丸子的做法：1、把肥瘦肉剁成泥,放入碗内,加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、淀粉加水调

怎么做肉丸子汤用料：猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,1(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)做法：1.冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片.2.肉馅放入大

双冬氽肉丸子怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢主料：猪肉(瘦)200克辅料：猪肉(肥)50克荸荠50克冬笋50克香菇（鲜）50克鸡蛋75克香菜15克调料：大葱10克姜5克料酒5克盐3克味精2克胡椒粉1克淀粉(豌豆)5克香油5克各适量

做面条加什么淀粉好淀粉是面条生产中使用量最大的品质改良剂,添加量一般占小麦粉的5%-20%.常用的淀粉有马铃薯淀粉、粘玉米淀粉和木薯淀粉.可以起到缩短煮面时间、改善口感、赋予面条透明感、改善面条外观的作用.

做腻子粉用玉米预糊化淀粉好不是用木薯预糊化淀粉,还有这两种有什么什么区别?做腻子粉用玉米预糊化淀粉好还是用木薯预糊化淀粉，还有这两种有什么什么区别？当然是木薯预糊化淀粉好了,木薯预糊化淀粉粘度和粘结力比玉米预糊化淀粉高,且蛋白质含量低木薯好

请问怎么用淀粉炸肉丸子?我说的是用淀粉哦土豆淀粉或者玉米淀粉都行用不用加面粉最好能说下比例吧肉丸在淀粉上滚一下再入锅炸你去问你妈妈!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!淀粉中

用什么淀粉调水淀粉勾芡好?红薯淀粉/小麦淀粉/玉米淀粉/土豆淀粉/淀粉有干淀粉和水淀粉的区分吗?我买的就是红薯淀粉马铃薯淀粉性质好,最适合调水淀粉.饭店就是用铃薯淀粉勾芡的.炒菜的话用玉米淀粉就行红薯淀粉有疙瘩

用什么淀粉做蛋糕如果配方中有需要使用淀粉的话,一般是使用玉米淀粉.蛋糕中主要使用的是低筋面粉.玉米淀粉没有面筋,所以,在我们无法取得低筋淀粉的时候,可以用普通面粉+玉米淀粉以4：1的比例加入调和出来.

做湿粉条用哪里淀粉好常用土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉等,现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了,也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等,更不能添加硼砂等非食用物质,否则,属于超范围滥用食品添加剂,是违反《食品安全

肉丸子可以做什么菜前些时候家里人送了些炸好的肉丸子..我直接放到了冰柜..最近突然想起来了..想问问丸子(猪肉的)可以做什么食物可以配蔬菜炒,和豆腐香菇一起烩,或者做香菇肉丸汤、生菜肉丸汤.

白菜豆腐肉丸子汤怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢主料：猪肉(肥瘦)250克辅料：豆腐(北)100克白菜50克香菇（鲜）30克鸡蛋50克调料：大葱5克酱油3克姜汁3克盐3克淀粉(玉米)5克胡椒粉2克黄酒5克各适量白菜豆腐肉丸子汤的做