小苏打可以代替酵母吗

做馒头小苏打可以代替酵母吗可以,以前都是碱面,苏打粉之类的

不用酵母,泡打粉,明矾可以做出松软的油条吗?只用小苏打代替.可以的用小苏打+酒石酸或者柠檬酸也可以用臭粉,效果比小苏打好,但是高温炸透才能把氨味挥发掉,如果是卖的化,旁边的客人会比较反感（其实无害的）这两样是用了几百年的无害添加剂,产物是碳

发酵粉可以代替酵母吗可以.发酵粉和酵母粉都起发酵作用,不同之处在于酵母粉中的酵母菌是微生物,而发酵粉中的主要成分碳酸氢钠和酒石酸是化学物质,但它们均可产生二氧化碳,从而起到使馒头松软的效果.

小苏打+酵母可以制作co2吗可以

烤面包用的黄油可以用色拉油代替吗?只放酵母不放小苏打行吗?不可以用色拉油可以用猪大油或者牛油有另外一种香味不能不放小苏打面包需要二次发酵小苏打就是二次发酵的动力还可以减少面包的酸味

小苏打是酵母吗?小苏打是碳酸氢钠,苏打（碱面）是碳酸钠,都是发酵的作用,只是碳酸氢钠作用强点,没什么区别的,放心用吧,都是起中和酸的作用的

小苏打可以代替泡打粉吗三者的成分有所不同.泡打粉是为适应糕点业高层次的需要而精心设计、调配的双重发酵高档泡打粉.泡打粉精选不同反应速率的高级磷酸盐作为主要原料,它具有双重发泡的功能.小苏打是碳酸氢钠,受热后分解出二氧化碳气体,使馒头产生蜂窝

泡打粉,小苏打,酵母有什么区别?做蛋糕时可以放小苏打和酵母吗?是否能相互替换?我试过做蛋糕用酵母不行.其实,做蛋糕不用放那些东西,你只要有耐心去打蛋白,一直大到全是白色的泡沫,很像固体的那种硬性泡沫就行了.

酵母跟小苏打一样吗?不一样,酵母是一种真菌,用来发酵的,蒸馒头用的.小苏打加水成为弱碱性,是膨松剂.

做蛋糕用酵母代替泡打粉可以吗不可以

做面包没有酵母可以用苏打粉代替吗?可以,但是效果不会好,虽然小苏打也被用作发泡剂但是遇热放出的二氧化碳并不多,所以面团并不能膨胀的特别好,而且苏打粉用的多面团会有碱味儿,面团颜色发黄,还破坏维生素.如果你觉得这也可以的话就可以（嘿嘿）.让面

配置培养基的时候,酵母浸膏,酵母粉,酵母浸汁可以互相代替吗?基本可以,酵母浸膏总体包含酵母粉和酵母浸汁两方面成分,更全面.

炸油条时可以用食用碱代替小苏打吗可以　　食用碱：是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本制上没有区别.　　唯一的不同是小苏打炸出的油条更疏松多孔,口感更好；而食用碱对

用小苏打做苏打水柠檬酸可以用米醋代替吗?可以试下柠檬汁?

泡打粉、小苏打、酵母可以相互替代吗?我知道泡打粉、小苏打、酵母是不一样的东西,但是如果在烘焙蛋糕或者面包时不可以都用酵母代替呀?因为泡打粉、小苏打卖的比较少,酵母却随处可见,所以能不能用酵母代替他们在蛋糕面包中的作用呀?效果有影响吗?三者的

小苏打和泡打粉有什么区别?小苏打可以代替泡打粉做蛋糕吗?这是两种东西,不能代替.小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,化学式为NaHCO3,是一种细小的白色晶体.家庭时经常用它当发酵粉做馒头.小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一.在医疗上,它是

小苏打与碱面的区别,小苏打可以代替碱面使用吗可以的小苏打是碳酸氢钠碱面属于碳酸钠它们都可以单独使用，所以小苏打了代替碱面

酵母和小苏打能同时用吗?用酵母发面时,面团在产生大量酵母菌的作用下繁殖,释放出水份,热量,及少量氧气和二氧化碳气体,由于面团有筋度,产生了韧性,会将释放出的物质包裹在面团组织内,从而使面团形成多孔洞.此时,面团就被称之为发面了.但是单单使用

酵母和小苏打能同时用吗?用酵母发面时,面团在产生大量酵母菌的作用下繁殖,释放出水份,热量,及少量氧气和二氧化碳气体,由于面团有筋度,产生了韧性,会将释放出的物质包裹在面团组织内,从而使面团形成多孔洞.此时,面团就被称之为发面了.但是单单使用

酵母发的面还用对小苏打吗?要的,这样的面发起来更好