作为面包发酵的酵母菌因具备哪些条件

来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/05/27 00:44:24

作为面包发酵的酵母菌因具备哪些条件

糖的添加量在面团中超过7%（以面粉计）,则应使用“高糖酵母”,反之应使用“低糖酵母”.