学帮网需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/05/14 02:44:50
需要什么原料,具体步骤是什么,
主料： 海蜇头 400克
辅料： 鸡胸脯肉 100克
调料： 盐 5克 味精 3克 花生油 25克 香菜 10克 醋 5克 胡椒 1克 淀粉(豌豆) 3克 鸡蛋清 30克 香油 5克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 各适量
鸡丝炒蜇头的做法：
1. 鸡肉片切成丝,加蛋清、湿淀粉抓匀,再加花生油少许抓匀,入六成热油划散.海蜇头改片.
2. 将海蜇头片入开水中稍汆,快速捞出.
3. 锅中加油烧热,加葱姜蒜片爆香,再加精盐、味精、醋、胡椒粉、鸡丝、蜇头,快速炒匀,加香菜段,出勺即可.
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