酵母菌发酵后处理工艺我想问一下,在酵母菌发酵的后处理中应用沸腾干燥,请问使用什么样的保护剂比较好呢?我们需要保持菌种的活菌率不能低于80%,

来源：学生学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/06/17 16:36:59

酵母菌发酵后处理工艺
我想问一下,在酵母菌发酵的后处理中应用沸腾干燥,请问使用什么样的保护剂比较好呢?我们需要保持菌种的活菌率不能低于80%,

估计用海藻酸钠可以吧