求问苹果氧化是怎么回事?怎么防止苹果氧化?
来源:学生学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/06/20 22:24:37
求问苹果氧化是怎么回事?怎么防止苹果氧化?
苹果削皮后酚类物质和氧气氧化生成醌类物质,所以呈褐色.
苹果切开后,如果不马上吃掉的话,可以把苹果放在盐水里浸泡便不会变色了.(也没多少人喜欢吃咸的苹果吧,)
求问苹果氧化是怎么回事?怎么防止苹果氧化?
苹果削皮后酚类物质和氧气氧化生成醌类物质,所以呈褐色.
苹果切开后,如果不马上吃掉的话,可以把苹果放在盐水里浸泡便不会变色了.(也没多少人喜欢吃咸的苹果吧,)