无水氯化钙做食品添加剂的作用和好处是什么?

来源:学生学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/15 18:25:49

无水氯化钙做食品添加剂的作用和好处是什么?

稳定和凝固剂,另外还可用作钙强化剂、螯合剂、干燥剂、冷冻用制冷剂、腌渍剂.主要用于豆制品和罐头