油脂的皂化现象

可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是()由于油脂难溶于水,高级脂肪酸钠和甘油皆是溶于水的物质,若反应基本完成,静置后应没有明显现象．虽然高级脂肪酸钠水解呈碱性,使红色石蕊试纸变蓝色,但由于皂化反应是在碱性条件下进行的,用红色石蕊试纸无法确定

油脂的皂化反应方程式CH2OCOC17H35|CHOCOC17H35+3NaOH→3C17H36-COONa+CH2OH-CHOH-CH2OH|CH2OCOC17H35

为什么油脂皂化反应完成后溶液不分层为什么判断油脂皂化反应基本完成的现象是反应后静置,反应液不分层.,判断油脂皂化是否完全的方法是什么?因为油脂彻底皂化反应后的产物是甘油和高级脂肪酸钠盐,都是可以溶于水的,所以溶液不分层.如果分层说明还有油脂

油脂皂化反应基本完成的现象为什么是“反应后静置,反应液不分层”.因为反应生成的脂肪酸钠,有亲油基---脂肪酸根,也有亲水基--钠离子,导致互溶,不分层.

油脂中不皂化物与皂化值的关系都能反映油脂的皂化含量,不同的是表示方式不同.不皂化物指油脂不皂化的含量,即不与氢氧化钾起反应的量,用百分含量表示.皂化值指中和1g物料完全皂化时所消耗氢氧化钾的毫克数,用毫克每千克表示

油脂的皂化反应的方程式C17H35COOCH2CH2OH||C17H35COOCH+3NaOH----------CHOH+3C17H35COONa||C17H35COOCH2CH2OH烧碱皂化油脂分为两个步骤：首先，是油脂的水解反应：脂肪

怎样的油脂才能发生皂化反应只要是油脂,都能发生皂化反应但要注意,不要把油与油脂搞错.因为油是一个日常用语,范围很广,甚至被用于所有油腻腻的东西而油脂专门指高级脂肪酸甘油酯.日常的植物油、动物脂肪都是.

如何去除油烟机上的皂化油脂买个专用清洁剂就好,喷上去过会就OK了,平时可以用保鲜膜覆盖上,用热水冲洗。用小苏打水浸泡

油脂中的非皂化物是指的什么?不能与碱性试剂（如氢氧化钠,氨水等）发生反应的组成部分.甘油类酯物，包括一些醇类烯类等不与碱发生反应的物质

油脂皂化值和含皂量的区别皂化值是指水解并将所有脂肪酸变成脂肪酸钾盐（皂）所需要的氢氧化钾量,含皂量是指生产精炼经过碱炼后,由于分离不彻底或其他原因残存在油脂中脂肪酸盐（皂,一般是钠盐）的含量.

求油脂皂化值的计算公式,请见《百度百科脂肪与脂肪油检验法》.

油脂的皂化反应是指油脂的什么油脂的-co-o-键断裂,分别和碱金属溶液的金属离子和-OH羟基生成金属盐（皂）和醇.

油脂皂化后的生成物是硬脂酸钠和甘油,为什么加食盐会看到分层现象还有,怎样判断皂化反应是否完成1.一般加钙盐由复分解反应生成脂肪酸钙,因其在水中的溶解度较小而析出产生分层现象,此分离方法称为盐析.但是只相对于结构较为简单的脂肪酸而言.如果脂肪

油脂皂化是不是水解?我觉得油脂皂化不就是在碱性条件下的水解,油脂皂化就是油脂在碱性条件下的水解恩造化是油脂在建行添加下水解得到的产物是油酸的盐，俗称金属皂

判断油脂皂化反应基本完成的现象如图答案是不是错了选d吧 D不对的.脂肪酸盐密度略大于水,量大时在溶液中存在盐和甘油时浮在上面.

可以判断油脂皂化反应基本完成的现象用玻璃棒蘸取反应液滴入热水中震荡,无油滴漂浮,就是没有油脂了,你知道油水不相溶.无油滴漂浮,就是没有油脂了,全部变为甘油和脂肪酸盐了,溶于水了.

皂化值越大说明油脂品质越差吗在油脂品质鉴定过程中需要测定油脂的皂化值只知道皂化值越大油脂所含脂肪酸分子量越大,和油脂品质有什么关系呢在精炼这块皂化值是指油里含皂角的量通过它的高低来判断分离机的效果和操作到成品油那里含皂量几乎就没有了微乎其微

什么油脂不可皂化?非三甘油酯.如固醇,甾醇,磷脂等,都无法皂化.

油脂的水解反应叫皂化反应对不对?皂化反应是碱(通常为强碱）催化下的酯被水解,而生产出醇和羧酸盐,尤指油脂的水解.脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯,它们在碱性条件下水解即为皂化反应.

油脂的水解是皂化反应哪错了油脂可以在酸性、碱性或胰脂酶的作用下水解,只有在碱性条件下的水解生成肥皂,才叫皂化反应.油脂在酸性或胰脂酶的作用下是油脂的水解反应,不是皂化反应.碱性水解才是皂化反应油脂可以在酸性、碱性或胰脂酶的作用下水解碱性水解