蛋白质变性

变性蛋白质应为蛋白质变性,指的是热变性,大约在40--50度,蛋白质的空间结构会变破坏,所以就导致了蛋白质失去生物学活性,称为蛋白质变性比如鸡蛋清跟熟鸡蛋的问题！

蛋白质变性的因素什么是蛋白质变性蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构,使其变质.蛋白质变性的因素：物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等蛋白质因受某些物理或化学的因素的影响，分子

蛋白质变性了怎么办蛋白质的变性在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作作用下,蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来．这种凝结是不可逆的,不能再使它们恢复成原来的蛋白质．蛋白质的这种变化叫做变性．蛋白质变性后,就失去了原有的可溶性,也就失去了它们生理

蛋白质变性后蛋白质变性后就失去了生理活性,也就是说,不再具有生理功能,不能恢复原状.蛋白质盐析后,它还具有生理活性,这是提纯蛋白质的方法.变性到一定程度就会沉淀啊，或者也可能把变性因子去掉后有可能会复性，希望对你有用~~~蛋白质变性是指在某

蛋白质如何变性你问的应该是这个吧

什么是蛋白质变性主要为二硫键和非共价键的破坏,不涉及一级结构的改变.变性后,其溶解度降低,粘度增加,结晶能力消失,生物活性丧失,易被蛋白酶水解.

蛋白质变性概念蛋白质是由多种氨基酸通过肽键构成的高分子化合物,蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质的变性.

什么是蛋白质变性?蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性.变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用.一般认为蛋白质的二级结构和三

蛋白质变性是什么反应化学变化.蛋白质与重金属离子等反应,破坏了蛋白质空间结构.就像重金属中毒可以喝牛奶解毒蛋白质变性是化学变化。

蛋白质的变性蛋白质变性（proteindenaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性.蛋白质变性（proteindenaturation

蛋白质变性的实例鸡蛋加强酸,强碱

蛋白质变性温度是多少?精华答案蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性.\x0d变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用.一般认为

蛋白质变性的实质蛋白质的空间结构被破坏,变得松散,不可恢复在过酸、过碱、高温时空间结构的破坏蛋白质是由多种氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，在蛋白质分子中各氨基酸的结合顺序称为一级结构：蛋白质的同一多肽链中的氨基和酰基之间可以形成氢键，使得

为什么蛋白质变性后洗不掉?楼上不懂不要胡扯,蛋白质变性后照样可以水解,但是变性后蛋白质难溶于水,阻碍其与溶液接触因为酶不能分解它了,当然洗不掉

蛋白质凝固变性是怎么回事?化学就够改变高温使蛋白质结构变性，还有重金属盐。

为什么酚类能使蛋白质变性苯酚是很强的蛋白质变性剂.苯酚能溶于水,具有臭味,毒性较大.能使细胞蛋白质发生变性和沉淀.当水体中酚浓度为0.1～0.2mg/L时,鱼肉产生酚味；浓度高时,可使鱼类大量死亡.长期饮用含酚水,可引起头昏、贫血及各种神经

如何检测蛋白质变性这个问题比较棘手一般蛋白质变性后,天然结构遭到破坏,变成unfold-protein,很可能产生聚集物,如果有聚集物就比较好检测了凝胶层析法,一般变性聚集的蛋白分子量较大,会在单体峰前出现一个峰多角度光散射技术,这个可以测

蛋白质变性（凝固）这个问题很复杂,涉及到蛋白质的三维空间结构.蛋白质变性是其空间结构的改变,主要变化是疏水集团的位置由内变到外,从而使蛋白质水溶性降低,蛋白质的粘度增加,结晶性破坏,生物学活性丧失,最终凝固.这是有机化学了，不但初三不深入研

何谓蛋白质变性?蛋白质变性（proteindenaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性.变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其

变性蛋白质可以使双缩脲试剂变性吗双缩脲试剂没有变性这个概念.