和面时酵母和盐怎么放

做馒头和面时酵母和碱一起放,碱能起去酸的效果吗?首先你要知道酵母是什么做的：酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多.当你做馒头

做千层饼要怎么和面,和面是要加什么,做千层饼要怎么和面,和面时需要加什么料,要用酵母吗?做千层饼需要发酵过的面（与蒸馒头的面一样）,里面加上适量的小苏打,可以拿一小点面先试蒸一下.

蒸馒头和面能同时放发酵母和小苏打吗我刚和完面,打算明天早上蒸馒头,和面时放了安琪酵母后,又放了些小苏打,平日不放小苏打,今天不知怎么就放了些,不知道这样是不是有什么危害,这两样能一起用吗?可以,我们以前都是酵母和小苏打一起做.

和面怎样放盐俗语：饭馆拉面、抻面,都遵守冬盐夏碱.夏碱有两个作用1、面筋道2、夏天面容易发酸,加碱防酸.冬盐就一个作用,面劲道,经常用在面条.用量很少,不能吃出咸味.

鲜酵母怎么放密封好,放进冷藏室保存,只能保存4天.

做馒头时可以把酵母和泡打粉放水里溶解后在和面?一般酵母可以先溶于水,这样不但可以使酵母分散更均匀,也可以使酵母吸水活化.但是泡打粉一般不这样做,因为泡打粉中的一些物质是不易溶于水的,另外泡打粉加入面团后最好在半小时内上锅,而酵母需要长时间发

用小苏打和面和安琪酵母有什么区别小苏打是化学膨胀剂,受热产生二氧化碳,起蜂窝.酵母是生物性的,分解淀粉产生二氧化碳及各种氨基酸,起蜂窝,并且能够增加面食的营养.

做面包时,放了酵母和不放酵母有什么区别不软

手工面条怎么和面才能不断?我做手工面条和面时放了盐,杆好还是会断.是要放碱吗?应该如何做?盐也不用,碱也不用,只要多赶几遍,就会好了,面条的韧度和你赶的次数有关的,次数越多,韧度就越好,就越不容易断,还有在煮面条的时候,下了面条搅散开均匀后

怎样做包子,和面的比例是多少,多少面粉放多少酵母和水,要发酵多久,面粉和水最好能用毫升来形容,要是多少克的话我不知道有多少,面粉的密度为0.52g/ml,水的密度是1g/ml,也就是说,50g（既1两）面粉就是大概96毫升,多少毫升的水就是

做烩面和面时放多少盐最适合?和面里面盐的多少取决于各个地方的水质,一般情况下,一袋面（50斤）对应400克盐,水（陕西扶风）

酵母粉和面是把酵母放进水里还是放进面粉里用30度温水化开酵母粉,再放入面粉中大概100G面粉对1G酵母粉,酵面粉不要放多,不然影响味道如果做包子300G面粉对135G水

是不是把盐溶在开水里.然后再放酵母和面?对,不过还是要加点糖,因为酵母在有糖的环境中发酵得比较好

做面包的酵母和蒸馒头的酵母相同吗?酒曲是酵母吗?甜酒用来和面可使面团发泡,甜酒里有酵母素吗?面包和馒头用的酵母好像是不同的.不同种类的面包要求的硬度不同,好像酵母就有差异,但是总体来说酵母本质上是一种东西.就好比酸奶也分好多口味一样,不知道

怎么醒面!刚才和面'直接用的泡打粉'以为和酵母的作用一样!比例也是按酵母粉的比例.后来发现没有发'原来不行的!后来没办法'放温水调了酵母再加入和好的面团中'继续和!请问这样可以醒吗?现在在焦急等待中!没问题的,不影响.

和面里水放少了怎么办酵母已经放了和面已经放了半个小时了目前这样的温度一般多长时间面就可以了为什么我的还没有怎么发上面盖一个湿毛巾

酵母怎么放面团怎么揉?颠来付去地揉～

做馒头和面时需要加酵母,小苏打,三项都可以一起加吗?各能起到我什么作用?做馒头和面时需要加酵母,小苏打,三项都可以一起加吗?各能起到什么作用?酵母是把面粉发酵,使馒头软一点香一点,略带泡打粉或小苏打的效果!但是没加了泡打粉或小苏打的效果那么

1、用安琪酵母发面得饧多长时间啊?室内温度20度.2、和面时面和水的比例是多少呢?水温多少才行?没有那么复杂!1、酵母一定要先自行发酵——放进加了少许糖的少量温水里几分钟,你可以明显的看到泡泡、长大.然后倒进面粉里；2、确切的发面时间很难说

小苏打和酵母能一起放吗?没有水分可以,但是这东西很难保证.因为小苏打是会吸水的.当小苏打吸水后.酵母菌会死